Le Yuzu, 10 façons de le préparer: Les éditions de l'Epure Hissa signe 10 recettes mythiques avec le Yuzu, le fruit de toutes les convoitises venu du sud du Japon.
Nouvelle Cuisine Japonaise: Photo : Nicolas Bertherat Somme de recherches et d'explications de la philosophie de la cuisine nippone ainsi que de la nouvelle cuisine française.
Sushi Bar: Photo : Patrick Aufauvre Le premier livre de pas à pas, riches en explications, pour tout comprendre de la préparation des sushis et prendre des inspirations supplémentaires pour former des assiettes complètes.
Sushi et Maki faciles: Les Editions Culinaires (LEC), 2008 et 2009 Sorti en 2008, sous le nom de "Leçons de sushi"
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